Bœuf bourguignon et purée de pomme de terre
Le bourguignon est souvent corsé en vin et long à digérer… Lis en description comment notre version reste fondante et parfumée tout en étant plus légère.
Redécouvre le bœuf bourguignon, préparé avec amour par BellyCare : comme chez mamie, mais pensé pour ton confort digestif — sans ail, sans oignon et sans blé.
Notre bœuf 100 % français, mijoté lentement dans une sauce légère au vin rouge, s’accompagne de champignons à teneur réduite en FODMAP, soigneusement préparés pour rester compatibles avec la première phase du régime.
En guise de complice idéal, une purée de pommes de terre maison, écrasée à la main par Mélissa en cuisine, pour une texture fondante et un goût authentique.
Naturellement pauvre en FODMAP et sans gluten, ce plat généreux de 350 g est savoureux, réconfortant et rassasiant — un vrai bonheur pour ton bidou.
Pour composer un repas complet, consulte nos idées d’accompagnement.
Pour réchauffer au four à micro-ondes : perce le film avec une fourchette ou entrouvre un coin de la barquette, puis fais chauffer ton plat 2 min 30 au micro-ondes à 800 W.
Pour réchauffer à la poêle ou à la casserole : verse le contenu de la barquette dans le récipient choisi, puis réchauffe 10 minutes à feu moyen.
Note bœuf bourguignon et purée de pomme de terre est compatible avec le régime pauvre en FODMAP. Il contient notamment des teneurs en mannitol, GOS, fructanes et sorbitol en dessous des seuils recommandés.
Si tu veux composer un menu complet autour de ce plat, tout en respectant les principes du régime low FODMAP et sans gluten, voici quelques idées simples et rassurantes :
🥗 En entrée, tu peux choisir :
– 100 g de carottes râpées avec vinaigrette
– 1 petit bol de soupe carottes et crème sans lactose
– ½ avocat accompagné de quelques crevettes
Ces options apportent des fibres douces, des protéines et sont bien tolérées.
🍞 Tu peux ajouter une tranche de pain sans gluten (par exemple à base de maïs), idéal pour éviter les excès de FODMAP dans les pains classiques.
🧀 Pour le produit laitier, choisis l’une de ces options :
– 1 yaourt sans lactose
– 30 g de Comté
Elles sont soit sans lactose, soit naturellement pauvres en FODMAP.
🍪 Et pour finir sur une touche sucrée :
– 2 energy balls (recette proposée par BellyCare)
– 1 barquette de myrtilles (125 g)
– 1 portion de riz au lait d’amande (115 g)
Ces desserts sont adaptés au régime, tout en apportant une note gourmande.
🧾 N’oublie pas : pour que ton repas reste compatible avec le régime pauvre en FODMAP, il est important de respecter les quantités recommandées. Certains aliments bien tolérés en petite portion peuvent devenir problématiques s’ils sont consommés en excès.
Pour 100 g : 580 kJ / 139 Kcal – Matières grasses : 3,6 g, dont acides gras saturés : 1,3 g – Glucides : 10,7 g, dont sucres : 2 g – Fibres alimentaires : 1,9 g – Protéines : 9,1 g – Sel : 0,4 g.
Par portion (350 g) : 2030 kJ / 485 Kcal – Matières grasses : 12,7 g, dont acides gras saturés : 4,5 g – Glucides : 37,4 g, dont sucres : 6,9 g – Fibres alimentaires : 6,7 g – Protéines : 31,7 g – Sel : 1,6 g.
Viande cuisinée à la bourguignonne (54%) :
- viande bovine origine France (34,3%),
- bouillon (eau, carottes, navet, fenouil, sel, poivre, thym, laurier) (20%),
- vin rouge (25,7%),
- carottes en rondelles (10%),
- champignons de Paris en conserve (7.1%),
- lardons (2.9%) (poitrine de porc 86%, eau, dextrose, sel, conservateurs : lactate de potassium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium),
- amidon modifié de maïs (2.4%),
- sel,
- poivre,
- clou de girofle,
- thym,
- laurier.
Ecrasé de pommes de terre (46%) :
- pommes de terre (42.9%),
- eau (42.9%),
- beurre (1.4% (LAIT)),
- sel,
- thym,
- laurier.
Des plats 100%
sans gluten
Tous nos plats sont testés en laboratoire selon les normes européennes et certifiés sans gluten par l’AFDIAG.
Ils sont parfaitement adaptés aux personnes atteintes de maladie cœliaque, mais aussi à celles souffrant d’allergies au blé ou d’intolérances au gluten.
Une question sur la composition ou la sécurité de nos plats ? Écris-nous, on est là pour toi !
Des recettes
Fodmap friendly
Chaque recette est imaginée par Mélissa, cofondatrice de BellyCare et diététicienne formée au régime FODMAP. Chaque ingrédient est soigneusement choisi et dosé pour respecter la phase 1 du régime pauvre en FODMAP.
Nos recettes sont ensuite testées en laboratoire et certifiées par FODMAP Friendly, l’organisme international de référence. Résultat : des plats sûrs, savoureux et vraiment FODMAP friendly, pour manger en toute sérénité.
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Faciliter ta digestion est essentiel pour préserver ton bien-être au quotidien. Adopter de bonnes habitudes alimentaires et un mode de vie équilibré peut faire une grande différence. Voici quelques conseils pratiques pour prendre soin de ton système digestif :
- Mange lentement et prend ton temps
Savoure chaque bouchée ! Mâche lentement aide à réduire le travail de ton estomac en facilitant la dégradation des aliments. Cela peut aussi diminuer les sensations de ballonnement et de lourdeur après les repas. - Fractionne tes repas. Au lieu de trois gros repas, opte pour plusieurs petits repas répartis tout au long de la journée. Cela permet de ne pas surcharger ton estomac et favorise une digestion plus régulière.
- Hydrate toi correctement. Bois de l’eau tout au long de la journée pour soutenir ton système digestif. Cependant, évite de boire de grandes quantités pendant les repas, car cela pourrait diluer les sucs gastriques nécessaires à une digestion efficace.
- Évite les aliments irritants. Réduis la consommation de café, d’alcool, de plats épicés ou trop gras, qui peuvent irriter la muqueuse de l’estomac et ralentir la digestion.
Certains aliments possèdent des propriétés naturelles qui favorisent une digestion optimale. Intégrer ces ingrédients dans tes repas peut t’apporter un réel soulagement.
Les fruits riches en enzymes :
- Ananas : contient de la broméline, une enzyme qui aide à digérer les protéines.
- Papaye : riche en papaïne, une enzyme bénéfique pour apaiser les inconforts digestifs.
Les légumes cuits :
- Carottes
- Courgettes
- Epinards
Faciles à digérer, ils sont doux pour l’estomac. Privilégie la cuisson vapeur ou à l’eau pour préserver les bienfaits.
Les aliments riches en fibres solubles :
- Avoine
- Banane
- Pomme
Ces fibres aident à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
Le gingembre : ce superaliment est connu pour calmer les nausées et stimuler l’activité digestive. Ajoute-le râpé dans tes plats ou en infusion après le repas.
Les probiotiques :
- Yaourt
- Kéfir
Ces aliments soutiennent une flore intestinale saine, essentielle pour une digestion équilibrée.
Adopter quelques habitudes simples peut améliorer significativement ton confort digestif :
- L’activité physique. Une marche légère après les repas favorise la circulation et stimule votre système digestif.
- Les tisanes digestives : Camomille pour apaiser les crampes d’estomac. Menthe poivrée pour réduire les ballonnements ou encore fenouil pour stimuler le transit et soulage les inconforts.
- Adapter ton alimentation. Un régime pauvre en FODMAP, comme celui proposé par BellyCare, est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant de troubles digestifs, tels que le syndrome de l’intestin irritable.
- Dors bien. Un sommeil de qualité permet à ton corps de récupérer et à ton système digestif de mieux fonctionner. Essaye de respecter un rythme régulier de coucher et de réveil.
Si tu ressens un inconfort digestif, ces astuces simples peuvent t’apporter un soulagement immédiat :
- Boire une tisane chaude : Une infusion à base de menthe poivrée ou de fenouil peut apaiser les ballonnements et crampes.
- Appliquer une bouillotte chaude : Placée sur l’abdomen, elle détend les muscles et soulage les douleurs.
- Effectuer un massage abdominal : Réalise des mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d’une montre pour stimuler ton transit.
- Adapter temporairement ton alimentation : Évite les aliments gras, frits ou riches en sucres fermentescibles.
Si les symptômes persistent, il est important de consulter un professionnel de santé pour un diagnostic adapté.
Certaines habitudes peuvent entraver ta digestion. Voici les erreurs les plus fréquentes et comment les corriger :
- Manger trop vite. Avaler tes repas rapidement surcharge ton estomac et peut provoquer des ballonnements. Prend le temps de mâcher chaque bouchée consciencieusement.
- Sauter des repas. Un rythme irrégulier perturbe ton système digestif et peut causer des crampes ou une faim excessive au repas suivant. Essaye de maintenir des horaires réguliers pour tes repas.
- Consommer trop de sucres raffinés. Les sucres rapides favorisent les fermentations dans l’intestin, engendrant des douleurs abdominales. Préfére les sucres naturels des fruits et des céréales complètes.
- Grignoter sans faim. Le grignotage entre les repas empêche ton système digestif de se reposer. Privilégie des collations saines si nécessaire, comme des noix ou des fruits frais.
Le stress a un impact direct sur ton système digestif. Il peut provoquer des maux de ventre, des ballonnements ou des spasmes intestinaux. Voici comment mieux gérer ton stress pour une digestion sereine :
- Pratiquer la respiration profonde. Quelques minutes de respiration consciente peuvent apaiser les tensions musculaires dans l’abdomen et améliorer la digestion.
- Essayer le yoga ou la méditation. Ces pratiques aident à calmer le système nerveux et à réduire l’impact du stress. Une séance de 10 minutes peut déjà faire la différence.
- Se préparer avant le repas. Adopte une routine relaxante avant de manger : écoute de la musique douce, ferme les yeux ou pratique une courte méditation pour détendre ton corps.
En combinant ces pratiques avec une alimentation équilibrée, tu protégeras ta santé digestive et mentale.
